2013年1月16日 星期三

皂化價的連結

最近想用剛入手的月桂漿果油來做大名鼎鼎的savon d'Alep,在找月桂漿果油的皂化價時在網海搜尋,找到幾個連結,其中 SoapCalc 品項算多,額外補充:

幾種亞馬遜熱帶雨林油,來自油商和其他資料的KOH mg/g皂化價如下:

Andiroba oil  (Carapa Guaianensis) 197~210
Babassu   (Orbignya Oleifera) 245~256
Buriti果油   (Mauritia Flexuosa) 200~246
零陵香豆脂肪油 又稱Cumaru油 (Dipteryx Odorata) 212
Brazil nut  ( Bertholletia Excelsa Passiflora edulis190
百香果籽油  (Passiflora edulis)185~205
Pataua (Oenocarpus Bataua 184~196
Pracachy  (Pentaclethra Macroloba170~180
Tucuma 果油  (Astrocaryum aculeatum188~247
Bacuri butter   (Platonia Insignis Mart.)185~215
Ucuuba butter  (Virola Surinamensis) 220~227
Murumuru butter  (Astrocaryum Murumuru) 241~350
Cupuacu butter  (Theobroma Grandiflorum) 180~200

其他
Baobab oil(Adansonia Digitata) 185~200
Marula oil (Sclerocarya birrea)  192~200
Chilean Hazelnut(Gevuina) oil 智利榛果油(Gevuina Avellana)180~195
Seabuckthorn fruit oil 沙棘果肉油(Hippophae Rhamnoides) 190~210
Seanbuckthorn seed oil沙棘籽油(Hippophae Rhamnoides) 185~200
Broccoli seed oil 花椰菜籽油(Brassica Oleracea) 160~190
Sacha Inchi oil (Plukenetia Volubilis) 187~200

要換算成NaOH mg/g 皂化價,只需除以1.40272 即可,即除以 KOH/NaOH的莫耳質量比

雖然實在不建議用這些貴森森的油入皂,但只要有油商給的資料裡的氫氧化鉀皂化價,可以自己換算成氫氧化鈉皂化價. 油脂是農產品,會因生產條件的變化而有脂肪酸組成的差異.網路找得到資料多是technical specification ,也就是產品規格資料,標示產品的特點(specification), 標示的皂化價是範疇值. 最可靠的還是每批產品的分析報告,不過這不是跟廠商要求就拿得到,所以作皂在計算鹼量時,最好不要把網路資料中手工皂網頁列舉的皂化價當作絕對值,因為這些多是平均值,平均值不見得很可靠,有過鹼疑慮的人在配方中多少要超脂比較保險.


連結一 
連結二
連結三
連結四

以上的連結, 雖然是批評肥皂的溫和性, 但是我覺得對皂友還是非常有價值的文章, 了解皮膚生理學,知道手工皂的極限. 好在現在台灣作皂者已有共識 : 手工皂只是清潔品,對皮膚問題沒有療效. 連結中解釋了為什麼長鏈脂肪酸鈉(鉀)比短鏈脂肪酸鈉(鉀)溫和, 配方的關鍵還是整體脂肪酸的搭配.

看了這些文章才驚覺古人的智慧,可惜完全是長鏈脂肪酸鈉組成,硬度也還算適中 被認為是最溫和的純橄欖皂起泡性較差. 若在配方中添加椰子油或月桂漿果油等含月桂酸的油脂可以改善起泡性. 月桂漿果油含相當比例的月桂酸,不含中短鏈的脂肪酸,取代椰子油作出來的成品 理論上更溫和. 不過這月桂漿果油不便宜.......  對一般用得了手工皂的皮膚(然而還是有非常敏弱皮膚是無法使用手工皂來清潔),只要控制好椰子油的添加量,其實不一定要用昂貴的油脂入皂才會有好作品. 

會想細究皂化價是因為看了一篇網路上關於手工皂的文章,作者提到皂化價的重要,沒計算好,會軟的像鼻涕,洗個幾次就成醬糊(我的就是這樣,泣~~~),這樣的皂不耐用,過鹼的皂較硬但傷皮膚,如何作出不軟爛又(相對)溫和的手工皂是我想努力的方向.  作者的老師生產經營芳療保養品,曾提及他藥廠友人由歐洲寄達的一批很特別的皂基.他說這見聞讓他曾有的關於手工皂皂化過程的疑問都獲得解答. 原來我們使用的平均皂化價不是那麼理所當然. 誠希望提供應皂友作皂油品廠商能在提供每批油脂檢驗皂化價上作努力,讓我們手工皂皂友的作品品質更上一層樓.

後記: 一年後自製含25%月桂漿果油的aleppo皂, 與幾年前買過市售品很類似,顏色是純橄或馬賽皂等高油酸皂的棕色,泡沫洗感也很類似.