2015年5月12日 星期二

媽媽的願望

食安風暴連連爆,每抽查一樣食材就曝露問題.老實說,我並不驚訝.自從幾年前在主婦聯盟的活動與生產者面對面,聽到名記黃老闆說,是主婦聯盟拉他進口非基改黃豆與生產台灣第一塊非基改的豆腐,也聽到美國黃豆協會工作人員分享台灣進口美國黃豆的歷史,得知台灣人吃了幾十年連對岸鄰國都不願意吃 其實是用來榨油的基改黃豆中挑選出來的"選豆",就意識到台灣人對食安資訊的不足.

前一陣子,想幫寶貝買雙涼鞋, 才發現童鞋使用PVC等有問題材質之泛濫, 廠商標榜通過塑化劑檢測的PVC材質的可靠,我驚訝台灣人對質材要求的低標準, 也感嘆台灣環境毒無所不在, 鍵入古狗 "PVC,毒性"兩關鍵字,驚見搜尋結果條目最上方, 是生產者或經銷商蓄意頂置PVC為安全穩定質材的pdf檔案,真不負台灣PVC生產大國之名. 對PVC的問題有興趣的人可以看這個公視的報導.

生活在物質豐富時代的弔詭是: 產品的安全是相對的, 雖然相對於市面上眾多含PVC 與其他塑膠材質的鞋子(如運動鞋 除了塑膠幾乎沒有其他選擇),真皮鞋似乎是容易的另一選項,但生產皮革製程多使用的重金屬與染料也不是沒有問題, 我買了這期2015 Öko-Test 
幼童年冊(Jahrbuch Kleinkinder), 發現以前喜歡買給寶貝穿 號稱植物染的學步鞋Pololo被打槍,, 被檢驗出Anilin等有問題的物質. Öko-Test以嚴苛出名,與Stiftungswarentest極明顯的差異,在於對材質的要求有時近乎吹毛求疵的地步,其檢驗標準也不是沒有爭議, 有數個測試結果讓廠商不惜以打官司槓上,然而其嚴格的標準曝露了很多產品生產製程問題與可以改進的可能性, 尤其當類似產品可以檢測不出相同問題成份,是值得被打槍的生產商反省.

自從知道罐頭的內層塗料含雙酚A, 我盡量不買罐頭, 盡量買玻璃瓶包裝,但在Öko-Test的檢驗中得知玻璃瓶罐的金屬蓋的密封塗料可能含有PVC/PVDC/含氯化合物, 才知道連包裝的眉角也很多,不只是不含塑化劑和雙酚A就是安全.

最近讓我驚訝的是被認為安全的矽膠產品其實也有學問.簡單的說,不是所有的矽膠都一樣,雖然原料都是二氧化矽,但依需要成品的特性與製程所使用的催化劑不同,材料商是否省略最後一個汽化步驟,會影響成品殘留物質. 我對矽膠產品的疑慮來自曾購買西班牙知名L品牌的手指餅乾烤模,雖然第一次使用前用洗碗精徹底清潔過,也使用廠商的建議配方,發現第一次成品有種很特殊令我不適的氣味後就束之高閣, 即使我以前常使用小矽膠muffin模沒有類似經驗,但從此對矽膠烤模產生疑慮,後來看了Öko-Test的檢驗才知道眉角在哪裡. 有台灣廠商會對矽膠產品檢測塑化劑與鉛等重金屬的殘留,其實塑化劑不是問題,矽膠模不需要使用塑化劑,Öko-Test找到的問題成份是多環芳香碳氫()化合物與揮發性的有機化合物,檢驗的產品都含微量上述的物質,檢驗分數的差異在於烘烤成品是否可檢測出這些揮發性的有機化合物. 建議是:若不確定材料商是否省略矽膠膜製程最後一個重要步驟,消費者可以在家自己做: 把矽膠膜放在攝氏200度烤箱烤四小時,記得全程把廚房窗戶打開透氣.  只能感嘆,學無止境,知其一,常不知其二三四, 資訊的缺乏與不足才是問題.

媽媽的願望很卑微也很難達成,希望下一代能生活在較少毒物的環境. 台灣食品掌握在幾個與政府勾結的財團手上,單靠廠商的良心很難,消費者需要教育也需要與生產者直接對話的可能性,
希望有更多專業人願意分享知識與主婦聯盟這樣團體的資訊交流可以讓我們前進.